Santa Rosa de Cabal · Risaralda · Colombia
Cultivamos sobre suelo andisol volcánico al pie del Nevado del Ruiz. Dieciocho microlotes, seis variedades, 18,5 hectáreas — y sabemos de qué ladera viene cada saco.
Santa Rosa de Cabal está al pie del Nevado del Ruiz. Su suelo es andisol: ceniza volcánica joven, porosa y profunda, que retiene el agua y libera minerales despacio. Ese suelo es la mitad de la taza, y no se compra — se hereda del volcán.
Tres fincas vecinas en Santa Rosa de Cabal, dieciocho lotes con nombre. Cada uno se cosecha, se beneficia y se tuesta por separado.
| Finca | Lote | Variedad | Árboles | Hectáreas | Siembra |
|---|---|---|---|---|---|
| La Divisa | Lote 5 | Gesha | 2.600 | 1,50 | 2020 |
| Lote 6 | Gesha | 2.999 | 1,90 | 2024 | |
| Lote 7 | Colombia | 1.776 | 0,60 | 2023 | |
| Lote 8 | Gesha | 1.075 | 0,40 | 2024 | |
| Lote 9 | Borbón Rosado | 2.000 | 0,30 | 2022 | |
| Lote 10 | Cenicafé 1 | 4.692 | 0,90 | 2020 | |
| Lote 11 | Tabi Amarillo | 5.000 | 1,80 | 2020 | |
| La Divisa · 7 lotes | 20.142 | 7,40 | |||
| La Teresita | Lote 12 | Gesha | 3.250 | 1,30 | 2023 |
| Lote 13 | Cenicafé 1 | 4.981 | 3,30 | 2020 | |
| Lote 14 | Castillo Rosario | 4.590 | 0,91 | 2020 | |
| Lote 15 | Castillo Rosario | 4.800 | 0,87 | 2020 | |
| Lote 16 | Gesha | 857 | 0,30 | 2023 | |
| Lote 17 | Tabi Amarillo | 1.116 | 0,66 | 2020 | |
| Lote 18 | Gesha | 3.750 | 1,50 | 2024 | |
| La Teresita · 7 lotes | 23.344 | 8,84 | |||
| La Sonora | Lote 1 | Colombia | — | 1,00 | 2020 |
| Lote 2 | Gesha | 1.500 | 0,60 | 2025 | |
| Lote 3 | Gesha | 500 | 0,30 | 2024 | |
| Lote 4 | Gesha | 673 | 0,40 | 2024 | |
| La Sonora · 4 lotes | 2.673 | 2,30 | |||
Los lotes sembrados entre 2023 y 2025 están entrando en producción — un cafeto empieza a dar entre el segundo y el tercer año.
Gesha es el 37 % de nuestros árboles: nueve de los dieciocho lotes. Es una apuesta deliberada por la taza excepcional.
Certificaciones vigentes sobre la Hacienda Bonae Santa Rosa.
Un mismo origen, tres lecturas del grano.
El café de todos los días. Cuerpo alto, dulzor a panela, el amargor justo. Es el tinto de la abuela, hecho bien.
Tueste que abre los aromas sin quemarlos. Acidez cítrica limpia y final largo. Para quien ya distingue.
Nuestra variedad excepcional. Floral, jazmín y bergamota, cuerpo sedoso. Nueve microlotes dedicados.
Treinta familias campesinas viven de esta montaña. La mitad del equipo tiene menos de treinta años.
Santa Rosa de Cabal · Colaboradoras madres cabeza de hogar
El café Bonae llega por cinco caminos distintos, según quién compra.
Venta directa en calle: café y chocolate preparados en taza, servidos por nuestra red de emprendedoras. Alcance nacional.
Supermercados, superficies de cadena y tiendas físicas propias en Caldas y el Eje Cafetero.
Café por presentaciones para empresas en el Valle y el Eje Cafetero.
Puntos de venta en las oficinas aliadas del Eje Cafetero, Valle, Cundinamarca y Nariño.
Grano verde y tostado con trazabilidad por lote, hacia Estados Unidos y Europa.
Exportamos con trazabilidad por lote. Estas son las presentaciones de origen, por kilo:
| Presentación | Estado del grano |
|---|---|
| Café cereza Risaralda | Fruta recién cosechada |
| Pergamino húmedo | Post-fermentación, sin secar |
| Pergamino seco | Listo para trilla |
| Café verde Risaralda | Trillado, listo para tostar |
| Café verde Risaralda Premium | Selección por tamaño y densidad |
Podemos separar por lote y por variedad. Si busca un Gesha de una ladera concreta, se puede.
Escríbanos si es tostador, importador, tienda o empresa y quiere probar el origen.